リネンの生産地を訪問　ノルマンディー

フランス北部のノルマンディー地方を訪れました。

ノルマンディー地方はリネンの原材料であるフラックス（亜麻）の最大級の生産地です。海沿いに広大な農場地帯が広がります。フラックスを育てた畑は次の年には別の作物が栽培されます。6～7年周期で種類の違う作物をローテーションして育てられます。その工夫によって、人口肥料に頼らない、農作が可能となっています。

ノルマンディーの海岸には崖が続いています。崖のない海岸沿いには街があり、夏には憩いの場となります。ドーバー海峡を挟んだ対岸はイギリスです。

海岸沿いに美しい街が点在します。VEULES-LES-ROSESは谷間にある小さな村です。街の中心に小川が流れる美しい村です。

湧き水から始まり海に注ぐ短い川の流れを利用して、クレソンが栽培されています。

海岸近くには魚介類を中心としたレストランが何軒もあります。ノルマンディー産のムール貝は小粒でも味が濃くておいしいことで有名です。鍋いっぱいのムールで1人前です。皆さん1人で食べきります。